menu
Menu
Voorgerechten
Voorgerechten worden geserveerd met brood en boter
Coquilles en croûte
Pastinaak | Bundelzwam | Salade | Truffeljus
€ 16,00
Flammkuchen
Huisgerookte Zalm | Zoetzure Komkommer | Haringskaviaar | Mierikswortelcreme
€ 16,00
Anjou duif
Witte bonen | Eendenlever | Schorseneren | Roze peper-bramensaus
€ 16,00
Vitello Tonnato
Kalfsstoof | Tonijn | Gegrilde kropsla
€ 16,00
Artisjok Tartaar
Paddenstoel loempia | Rucola | Tomatencoulis
€ 14,00
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur
Heilbot
Scampi | Bisque | Spinazie
€ 29,00
Koolvis
Asperges | Bundelzwam | Ravioli | Ibérico Ham | Grüner Veltlinersaus
€ 29,00
Steak diamanthaas
Pepersaus of Rode Port en Blauwe Kaassaus
€ 30,00
Piepkuiken
Gentse waterzooi | Asperges | Voorjaarsgroenten
€ 29,00
Duo van Lam
Rump | Stoof | Ratatouille | Rösti | Daslook | saus Provence
€ 31,00
Asperges
Krokante ei | Zilte groentjes | Parmezaanse Kaas | Boter van truffel en zwarte knoflook
€ 27,00
Extra's
Oester per stuk
Citroen- en frambozenvinaigrette
€ 3,50
Escargots (6 stuks)
Kruidenboter
€ 15,00
Gebakken krieltjes
Remoulade
€ 6,00
Desserts
Dame Blanche
De klassieker
€ 9,50
Ijskoffie
Vanille-ijs | Mokka-ijs | Koffie
€ 7,25
Kaasplankje
Assortiment van 4 soorten kaas
€ 13,50
Crumble
Blauwe bessen | Crème pâtissière | Pistache ijs
€ 12,50
Shropshire Blue
Gebakken peer | Croissant | Aceto
€ 12,50